炸蘑菇正確用法 這樣做脆酥可口

1.首先我們需要把買來的平菇去根，撕成小塊。現在，用清水將它們衝洗幹淨，然後撈出擰幹水分，加入適量的食用鹽，攪拌均勻，這樣可以醃製10分鍾左右。

2.不一會兒，蘑菇裏就會醃製出很多水，然後我們再把水擰幹。最好盡量擰幹，這樣炸出來的蘑菇會更脆。然後我們在碗裏放入適量的脆皮炒粉，加入雞蛋、水和適量的食用鹽，這樣就可以做成比較稀的麵糊了。

3.最後，將鑽杆內有水的蘑菇放入麵糊中，攪拌均勻，使每個蘑菇都包裹在麵糊中。然後在鍋中放入適量食用油，油燒至五成熱時將香菇和竹片放入鍋中，雜質固定定型後取出香菇。

4.油溫再次升高時，將香菇放入鍋中，煎至兩麵金黃，撈出油，待其冷卻，撒上適量的椒鹽或孜然，即可食用。

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